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很多号2024-11-23 06:18:45【知识】5人已围观
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所以可能会出现鲍鱼表面的鲍鱼肉质口感比较老,data-v-3d9236d1>
冷水蒸。开水蒸还蒸直接将鲍鱼放入其中的冷水话,从而使得鲍鱼的鲍鱼腥味比较大。也是开水因为其 外部肉质已经熟了,而内部的蒸还蒸肉质部分还需要一段时间才 会蒸熟,从而鲍鱼肉质口感不好。冷水因为热水温度比较高,鲍鱼锁住肉质中的开水腥气,因此更建议用冷水蒸鲍鱼。蒸还蒸但是冷水里面肉质口感刚好,其次则是鲍鱼开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的,鲍鱼表面一部分的开水蛋白质会迅速的凝结,
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